Difunden consejos para la mantención de alimentos
La Dirección de Bromatología difundió algunos consejos a tener en cuenta en épocas de intenso calor y cómo puede afectar a la correcta mantención de los alimentos..
Respecto a la carne aviar la piel se debe encontrar húmeda intacta y sin manchas marrones, verdosas o violetas.
Su color puede ser blanco o amarillo y siempre uniforme.
Las puntas de las alas no deben estar oscurecidas ni pegajosas.
El pollo debe estar siempre en bolsa, es la garantía del origen.
El envase debe informar el producto que contiene, la información del establecimiento faenador, fecha de vencimiento y condiciones de conservación.
La bolsa no debe encontrarse rota ni llena de escarchas o hielo rojizo.