En Argentina se tiran, por año, 38 kilos de comida por persona
La cifra estremece, teniendo en cuenta los altos índices de pobreza que hay en el país. ¿Cómo llegamos a tan enorme desperdicio de alimentos? Sólo en el área metropolitana se arrojan a la basura 670 toneladas al año..
La Argentina desperdicia 1,6 millón de toneladas anuales de alimentos, a razón de 38 kilos per cápita, según investigaciones del Ministerio de Agroindustria de la Nación, cuyos resultados fueron expuestos esta semana en un taller de análisis de la pérdidas anuales que se registran en el país, organizado por esta cartera y organismos multilaterales como la FAO y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
La cifra fue expuesta oficialmente en este taller por el secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria, Néstor Roulet, y en este encuentro se analizaron diversas cadenas productivas para determinar el origen de las pérdidas y proyectar eventuales acciones para prevenir y reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos.
Hace algo más de dos meses, el gobierno argentino creó la Red Nacional de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos como parte del Programa Nacional de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos del Ministerio de Agroindustria creado en 2016.
Otra cifra dura que puede vincularse para completar el escenario indica que existe un 4,4% de familias indigentes que representa cerca de 2 millones de personas que sufren hambre según el Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA).
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en su más reciente informe, destacó que en la actualidad, en el mundo, se desperdician anualmente 1,3 billones de toneladas de alimentos por año, y que si se destinara sólo el 3,25% (40 millones) del derroche en los Estados Unidos de América se podría dar de comer a los 1.000 millones de habitantes del planeta que se alimentan muy precariamente.
El tema ha sido motivo de preocupación de numerosos investigadores y periodistas, como el inglés Tristram Stuart, autor de “El escándalo del desperdicio mundial de economía”.
Actualmente, el valor de los desperdicios mundiales suman 10 cosechas argentinas de cereales y oleaginosas, alcanzan los u$s750.000 millones, más de una vez y media el Producto Bruto Interno argentino.
En tanto, estudios de la Universidad de Buenos Aires (UBA) determinaron que solamente en el área metropolitana se tiran a la basura 670 toneladas de alimentos, equivalentes a 1.675.000 platos de comida.