Autoridades de los Ministerios de Salud, de Educación y de Desarrollo Social, concretaron una reunión donde acordaron la modalidad para una nueva capacitación en manipulación de alimentos y rotulación, destinada tanto a directivos como a efectores de las escuelas de la Capital que preparan la copa de leche..

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En esta oportunidad, estuvieron presentes la directora de seguridad alimentaria del Ministerio de Salud, María Ángeles Danna; la directora general de Nivel Primario, licenciada María de los Ángeles Quinteros; la directora general de Políticas perteneciente al Ministerio de Desarrollo Social, María Eugenia Giménez y Emilia Parco del programa Crecer Sanos.

La Directora Provincial de Seguridad Alimentaria Lic. María Ángeles Danna comentó que la capacitación se dictará los primeros días de Mayo, “abordaremos toda la información que debemos tener en cuenta cuando compramos y manipulamos un alimento: condiciones de un rótulo, conservación, en el caso de  productos que necesiten ser refrigerados, normas de higiene, lavado de manos y de alimentos, entre otros contenidos para garantizar seguridad alimentaria en las Escuelas" puntualizó.

“Vamos a capacitar por zonas programáticas educativas, el Ministerio de Educación trabaja en base a 6 zonas en la Capital. Haremos tres en una primera instancia y programaremos las tres restantes para mediados de Mayo para abarcar a todo el personal que trabaja en las escuelas de la Capital primeramente, luego continuaremos el interior” explicó María Ángeles Danna.

En este sentido, Danna resaltó que el curso será dictado por profesionales bioquímicos del Ministerio de Salud. “Se trata de una charla que dura aproximadamente 3 horas donde se exponen los contenidos, luego se realiza una especie de evaluación escrita para determinar si han podido asimilar la información brindada, con ello nos aseguramos que la persona que manipula alimentos en las escuelas tenga el conocimiento necesario y los cuidados principales” concluyó.

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