El torrontés riojano tiene particularidades únicas y valoradas en el mundo
En el marco de la Presentación de la Ruta del Torrontés Riojano, que se realizó este miércoles en la Casa de La Rioja, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la sommelier Rosie Braile dijo a El Independiente que es un vino muy valorado en el mundo..
La sommelier indicó que el torrontés es la cepa insignia blanca que representa a La Rioja en el mundo. “Es nuestra cepa bandera, y hoy a través de la Ruta del Torrontés dimos a degustar y conocer todos nuestros vinos emblemáticos en la Provincia”.
“Nuestro producto estrella de La Rioja, el Torrontés Riojano, ésta variedad tan nuestra, no sólo de La Rioja en particular, sino de la Argentina en general, es una cepa, un ensamble de una cepa autóctona con una cepa torrontés de Alejandría europea, que se ha originado en nuestra tierra, en La Rioja”, detalló Braile sobre como nació el torrontés riojano.
Asimismo, precisó que “tiene particularidades únicas, sus aromas son muy especiales y valorados en todo el planeta, aromas florales, frutales, es un vino muy valorado en el mundo”.
Para Braile el torrontés es “espectacular”, y agregó que “entre otras cosas lo que hemos propuesto es hacer tragos con torrontés, donde participan ingredientes como frutas, hierbas frescas, helados, espumantes de torrontés”.
Seguidamente sugirió que “lo pueden utilizar en una barra, en eventos, como trago y estamos disfrutando de la bebida nacional y de nuestro producto que le da tanta trabajo a la gente, desde la tierra a la mesa”.
Para finalizar recomendó que “nuestro torrontés va con todas las carnes blancas, con pastas cuyas salsas no sean demasiada condimentadas, el chivito, el pollo o el conejo al disco y la empanada riojana frita en olla de hierro”.