El kilo de animales en pie ayer hizo record superando los $75. Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigórificas Nacionales, recordó a Cadena 3 explicó las razones del alza..

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"La carne aumentó el año pasado un 40%, cuando la inflación fue del 47. El precio de venta al público venía por detrás de la inflación, y también el precio de la hacienda, por eso veíamos mucha matanza de hembras porque el negocio ganadero no era rentable", amplió.

Para Urcía, "las características del año pasado hicieron que se anticipara a enero ese salto de la hacienda"  y junto con el incremento en los costos industriales y la caída del valor del producto, como el cuero, motivó a que el precio de la media res saltara drásticamente.

"El kilo de animales en pie ayer hizo record superando 75 pesos el kilo vivo, pero pasado a carne sólo rinde un 60%", comentó.

Aunque Urcía aseguró que el mercado de la carne es uno de los más transparentes en el país por la cantidad de oferentes y demandantes, expresó que hay una serie de factores que han cambiado y que influyen en el precios de venta al público.

"El componente de precios de la hacienda es uno de los mayores motivos del aumento del precio de la carne", manifestó.

"Cada 100 pesos de venta de alimentos 43 son impuestos", indicó.

 

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