Con pequeños cambios, una alimentación saludable es posible
Como primera medida, olvidar la palabra dieta, ya que hace referencia a un plan de alimentación que tiene un tiempo limitado. Para cambiar la conducta alimentaria, es preciso crear nuevos hábitos, y realizar pequeñas acciones que sean de por vida.
La licenciada Yolanda Carreño, a cargo de la coordinación de Nutrición, recomienda desplazar la creencia popular que para un descenso de peso es necesario dejar de comer o saltear comidas. “Debemos respetar las cuatro instancias de alimentación básicas del día, desayuno, almuerzo, merienda y cena. Las colaciones, esas pequeñas comidas que hacemos durante el día, son opcionales”.
Sobre el consumo de vegetales y frutas, la profesional explicó que debemos incorporar dos porciones de fruta y tres de vegetales al día. “Mientras más colores más vitaminas y minerales. Además estamos sumando una porción de agua a nuestra alimentación”. Agrega que “es necesario la variedad de verduras, cocinarlas al vapor, al horno, o crudas y combinarlas con huevo, queso u otros alimentos para crear nuevos sabores”.
Para una alimentación balanceada, la profesional recomienda cubrir una porción de calcio en el día, que se traduce en dos porciones de leche o yogurt, preferentemente descremados; y beber 8 vasos de agua como mínimo durante el día, fundamentalmente en épocas de altas temperaturas.
Finalmente agregó que “no hay alimentos prohibidos, solo basta con conocer en que cantidad podemos ingerirlos y con qué frecuencia semanal se pueden consumir”.