Jornada informativa y degustación de comidas en el Día Mundial del Veganismo
Este viernes 1° de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, por eso la Fundación Igualdad Animal realizará una jornada informativa y degustación de comidas veganas en plaza 25 de Mayo, a partir de las 19.
En una visita a Medios El Independiente, Fanny Portugal comentó que en 1944, Donald Watson, cofundador de la Sociedad Vegana de Inglaterra, utilizó el término por primera para diferenciarse del vegetarianismo “que éste es una dieta, en cambio, el veganismo no lo es, es más bien un principio ético que se abstiene del consumo absoluto de animales, que rechaza la explotación de los animales” sea con fines de alimentación, vestido, transporte, medicinas, cosméticos o experimentación, como lo define, en 1951, Leslier Cross.
“El veganismo se centra en los derechos de los animales, es el principio ético que se fundamenta en la igual consideración moral del valor inherente de los animales no humanos, es decir, que reconocemos la personalidad, individualidad, la identidad, porque son seres sintientes y conscientes”.
El valor moral “lo que hace es que si el animal siente tiene que ser respetado como un par. Nosotros hablamos de igualdad, de derechos, de justicia y de personas no humanas, porque reconocemos que los animales tienen personalidad” compartió Fanny.
En cuanto a la alimentación de una persona vegana y de una vegetariana, Fanny marcó diferencias “las personas que son vegetarianas no consumen carnes, pero sí consumen lácteos y otros productos de origen animal, porque el centro no está en el respeto de los animales sino solamente por su alimentación, con un criterio de salud. Por lo contrario, el vegano no consume absolutamente nada que venga de los animales”.
“Nuestra alimentación está basada en origen vegetal, en comidas que contenga lentejas, garbanzos, quinoa, soja, arroz, semillas y cereales, frutas y verduras. En cuanto a leche podemos consumir leche de almendras o de coco, que son riquísimas” dijo.
Por último resaltó que la Fundación Igualdad Animal es la primera en la Provincia que tiene como fin institucional el veganismo, los derechos de los animales y la abolición, “hablamos de esta última porque no hablamos de protección y bienestarismo animal, no nos centramos solo en el sufrimiento porque ellos tienen otros deseos también, por eso decimos que no se los use” especificó.