Las preferencias de los riojanos a la hora de elegir la cena de fin de año
Si hay algo que caracteriza al argentino es su amor incondicional por la comida y los festejos. Tanto es así que ante la inminente llegada del Año Nuevo, las familias a veces se preocupan más por el menú que por el lugar de encuentro u otros detalles.
Llega la fiesta de fin de año y los capitalinos están pensando qué cenar para despedir el 2019. Ahora bien, hay platos que no pueden faltar en la mesa argentina y son top ten de las delicias elegidas para las fiestas.
El consumo para las fiestas es el clásico de cada año, y como suele suceder repetidamente se ingieren alimentos muy similares a los que se adquieren en países con climas más fríos. Es que las tradiciones de la mesa no se cambian y hay platos que no pueden faltar en estas fechas.
Al respecto Medios El Independiente realizó un recorrido por restaurantes, rotiserías y carnicerías para saber cuáles son los gustos culinarios de las familias riojanas para la cena de fin de año, como así también qué menús ofrecen estos comercios de comida para salir de lo tradicional.
Rotiserías
Las rotiserías ofrecen una variada alternativa de comidas para aquellos que no quieren cocinar en casa en estas fiestas. Tal es el caso de la Rotisería Nutri Delicias, ubicada sobre calle Urquiza. Según comentó su dueño para el 24 el menú que ofrecieron comprendía pollo relleno, pollo arrollado, vitel toné, lechón y matambre a la pizza. En el caso del 31 informó que ofrecerán colita de cuadril rellena, asado al horno, matambre a la pizza, vitel toné, ensalada rusa, cantón chileno y pollo arrollado. “Para ser el primer año nos ha ido bastante bien”, remarcó José, aclarando que el 31 atenderán hasta las 22.
“El menú tradicional de todos los años, es cabrito, lechón, pollo y arrollado relleno, peceto relleno, pavita rellena, colita de cuadril mechada, platos fríos”, comentó la encargada de la rotisería Sabor City, ubicada sobre calle Rivadavia. “Este año se han destacado los platos fríos como vitel toné, cantón chileno, pionono, lengua a la vinagreta, ensaladas verdes, agridulces, y el pollo relleno que es lo que más sale”, remarcó. De igual forma aportó que el 24 tuvieron una buena demanda de pedidos, y que el 31 trabajarán de corrido hasta las 18.
Carnicerías
Otra de las alternativas que se ha sumado a la hora de elegir la cena de fin de año es la SAPEM Cerdos de los Llanos. Según explicó uno de su carniceros “los cortes primordiales que ha elegido la gente para estas fiestas son matambre, bondiola, y pechito completo”. El empleado recordó que para estas fiestas tienen ofertas especiales, y que si bien han tenido buen margen de venta durante el año, las mismas han disminuido en relación a las fiestas del año pasado.
En el caso de la Carnicería César, su dueño comentó que “para el 24 se vendió mucho vacío, peceto y matambre; es lo característico para Navidad porque eligen comidas frías”, agregó. En relación a la fiesta de fin de año, remarcó que “el 31 la gente elige el asado”.
Igualmente destacó que también vendieron mucho pollo relleno y arrollado de pollo, considerando que varía significativamente el precio del pollo con respecto al de la carne roja. En este caso comentó que este año tuvieron un 50% menos de venta que el año pasado, aunque aclaró que su comercio solo vende carne de primera.
Restoranes
Para salir de la cena tradicional en la casa, los restoranes riojanos también ofrecen un menú variado tanto para disfrutar en casa (por delivery) o para degustar en el restauran. En este caso el Restorán Orígenes, ubicado en el Paseo Cultural, ofrece un variado menú. Los que deseen llevar la comida pueden optar por un lechón relleno, cabrito relleno y pavita a la york.
Asimismo para degustar en el restaurante, se ofrece un primer menú compuesto por una entrada de causa andina de pollo, palta y huevo; un plato principal de bondiola de cerdo en hojaldre, salsa de naranja con papas, plomo a la crema; y un postre de semiesfera de frutilla con corazón de chocolate sobre salsa inglesa.
En el caso del segundo plato este restaurante ofrece una entrada compuesta de torre de panqueques, jamón crudo, queso, tomate, huevo; un plato principal de lomo en costras de hierba, salsa del bosque, flan de zapallito y papas; y un postre que compone un copón navideño, helado de jengibre, baileys, cumbre y garrapiñada. “Esta navidad nos fue muy bien y tenemos buenas expectativas para fin de año”, comentó al respecto Ayelén chef del restaurante Orígenes.
Otro de los restoranes consultados fue La Stanza (ubicado en Dorrego 164) que también ofrece para esta cena de fin de año un menú para llevar y otro especial para disfrutar en el local.
En este caso para aprovechar la comodidad de la casa el restauran ofrece por delivery un menú (de 8 porciones) compuesto por cantón chileno en distintas variedades. Un cantón primavera compuesto por lechuga, tomate, jamón, queso, huevo, y mayonesa casera; un cantón vegetariano de rúcula, berenjena, zucchini, morrón, huevo y tomate; un cantón de atún compuesto de atún, lechuga, tomate, queso, huevo, olivas negras y mayonesa casera; cantón de peceto con lechuga, tomate, jamón, queso, huevo, peceto, salsa vittel toné; y un cantón de pollo con lechuga, tomate, jamón, queso, huevo y mayonesa casera.
Comida para llevar
Asimismo los que quieren comprar comida para llevar tienen la opción de platos principales (de 6 porciones) como bondiola glaseada con ananá, jamón y batatas fritas; pechito de cerdo a la barbacoa con verduras; arrollado de pollo con rusa; y arrollado de matambre con rusa.
El menú especial que ofrece esta casa comprende una entrada de langostinos salteados con hongos, cherry y albahaca acompañado de focaccia; un plato principal de bondiola rellena al pesto con batatas a la naranja fritas, chutney de tomate y alcaparras; y como postre una copa helada navideña. Cabe aclarar que este plato especial incluye bebidas de agua, gaseosas, y vinos a elección de la casa. Asimismo para los niños hay un menú especial compuesto de milanesa a la napolitana, con papas fritas o puré, que incluye también bebidas y postre.
Por último el segundo plato principal está compuesto de una entrada de bruschettas de lengua de vaca al pesto, un plato principal de lomo rústico relleno con panceta, morrones ahumados, queso y verduras asadas a la plancheta; y un postre de mousse de higo con queso fresco, nueces y arrope. En el caso de los niños este segundo menú especial ofrece el mismo plato que el primero.
Como podemos apreciar las opciones para elegir la cena de fin de año son variadas y dependen de los gustos, precios y comodidad.