02/06/20

Destacan beneficios de la huerta agroecológica

En 1990 el INTA conjuntamente con el MDS de la Nación desarrollaron y pusieron en marcha el programa PRO HUERTA. Su principal objetivo : que los sectores sociales más vulnerables tengan acceso a una dieta saludable e inocua con un sistema social y productivo apropiable.

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Por Andrea Carrizo

Teniendo en cuenta estas características se construyó un modelo de huerta que fuera capaz de maximizar la capacidad de producir alimentos en superficies reducidas, prescindiendo de fertilizantes sintéticos y agroquímicos, por el riesgo que significan para la salud de quienes los manipulan y de los consumidores.

A tal efecto, se emplean técnicas de manejo que permiten mejorar progresivamente la calidad del suelo, de la producción y del ambiente.

Dicho modelo se basa en el suelo fértil y la diversidad de cultivos. El mismo, emplea distintas técnicas de manejo como la asociación de cultivos, sembramos juntas plantas de distintos tamaños, colores y olores; rotación de cultivos, no sembramos siempre la misma planta en el mismo lugar; producción de abono, transformar restos orgánicos en tierra negra y esponjosa y protección del suelo, manteniendo siempre cubierta la superficie con algún material orgánico para conservar la humedad, proteger las raíces de las temperaturas extremas y evitar el desarrollo de malezas.

Para empezar se necesita disponer de una  superficie de tierra o recipientes que dispongan  de 5 horas de sol; un cerco para proteger este espacio, agua, semillas de hortalizas y de aromáticas y algunas herramientas como pala de punta, rastrillo y azada.

En esta época del año y en La Rioja es posible sembrar acelga, rúcula, achicoria, escarola, lechuga, rabanito, espinaca, cebolla de verdeo, remolacha, perejil, nabos y caléndulas.

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