18/08/20

Bromatología Municipal realizó un balance del programa Carnicerías Seguras

La Municipalidad de Capital, a través de la Dirección de Bromatología, realizó la inspección sanitaria de 72 comercios registrados en el programa Carnicerías Seguras, con la finalidad de asegurar que las materias primas que se vendan sean de una trazabilidad segura, buscando la inocuidad del producto.

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Con el objetivo de evitar las enfermedades trasmitidas por los alimentos a los vecinos de la ciudad, la directora de Bromatología, Gabriela Sosa, se refirió al trabajo de inspectoría que desde hace 3 meses llevan a cabo las cuadrillas del aérea.

"Hasta la fecha el programa Carnicerías Seguras, lleva visitadas 72 carnicerías de las 200 registradas en toda la ciudad capital, en donde no sólo se inspecciona y se controla según las normativas vigentes, sino que también se intenta capacitar e informar acerca del peligro que trae la incorrecta manipulación y conservación de las carnes para nuestra salud" señaló.

Asimismo, la Funcionaria Municipal agregó que "en los operativos que venimos realizando tenemos una buena recepción de los comerciantes; se les realizan algunas observaciones para mejorar, y se pacta una próxima visita en cada comercio para constatar los cambios". 

Para finalizar, Sosa indicó que se establecerán distintas actividades con los dueños de los locales, destinadas a la educación, sensibilización y capacitación, como así también al control y seguimiento en base a la confección de un legajo para cada comerciante de este rubro.

Cabe destacar que el programa tiene como objetivo principal concientizar al comerciante sobre  la importancia de una correcta manipulación de los productos que expende, y su responsabilidad para con la salud de las personas, evitando las enfermedades transmitidas por los alimentos.

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