04/11/20

Bromatología del Municipio realiza intensos operativos de control en comercios

La licenciada Gabriela Sosa, titular de la Dirección de Bromatología del Municipio, en contacto con Medios El Independiente hizo referencia a los distintos tipos de operativos que se realizan en los comercios capitalinos.

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Sosa señaló en primera instancia que el operativo que se concretó en la jornada de ayer en uno de los controles rutinarios, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad detectó una gran cantidad de bebidas vencidas en una distribuidora de la zona Sur. “Hemos retomado con un poco más de fuerza los controles. Sabemos que los alimentos si no tienen una fecha de caducidad no hay que consumirlos porque nos puede llegar a traer algún tipo de problema a nuestra salud, no solo en lo que es bebida, sino también en lácteos y carnes".

“Tenemos diagramadas distintas inspecciones en distintos rubros. Ya sea en carnecería, panaderías, y esta vez tocó ir a las distribuidoras”, haciendo referencia al control que se concretó ayer.

“Estamos también desde Bromatología en una campaña de concientización y educación, creemos que muchas prácticas por ahí se tienen en cuenta y son malas prácticas que perjudican a los alimentos. Desde Bromatología, en cada uno de los operativos reforzamos el por qué estamos realizando estas acciones. Si vemos alimentos que están vencidos, les explicamos cómo tienen que rotar los alimentos, porque no se debe perder la cadena de frío, siempre dejando una enseñanza” indicó Sosa.

Por último señaló que en cuanto a las inspecciones “tenemos las zonas divididas, tenemos circuitos armados de inspección. Se va desde un almacén de barrio hasta una distribuidora, verificamos todos los rubros”.

 

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