12/04/22

ACOVE Oliva continúa con la producción de aceite de pequeños productores

La Asociación Cordón del Velazco (ACoVe), continúa con su trabajo de elaboración de aceite de oliva a pequeña escala.

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Este programa de la Asociación, fortalecido con herramientas aportadas por el gobierno nacional y provincial, permite a los pequeños productores de oliva de la región norte de La Rioja, la elaboración de aceites a pequeña escala para su comercialización.

 

Medios El Independiente, dialogó con Silvio de la Puente, presidente de ACoVe Oliva, quien destacó “el objetivo nuestro es que todas las frutas que hay en las plantas, no se pierdan, se conviertan en alimento de primera calidad”.

 

De la Puente, resaltó que en este año de trabajo, instalados en la Capital les permitió llegar a más de 200 productores y productoras, de los departamentos más cercanos. ACoVe funciona en las instalaciones de la Finca “La Estrella” del conocido productor Pepe Vega, lo que les permite una cercanía y fácil acceso al esquema productivo. 

 

El presidente, detalló además, que actualmente están trabajando con un sistema de turnos para que las aceitunas de cada productor no se mezclan y contaminen los aceites de los demás. 

 

En cuanto a la metodología de trabajo que implementa ACoVe, cabe resaltar que cada productor olivícola lleva su cosecha a la empresa, ésta la procesa y extrae el aceite y luego se reparte según el sistema Maquila,- donde el productor se lleva el 70 % del producto y la empresa queda con el 30% como parte de pago por los servicios-, o el sistema de pago de Servicio, donde se paga por kilo de olivas. 

La capacidad actual de molienda de ACoVe es de 2 mil kilos por día y para contactarse, pueden comunicarse al 03804617905

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