17/11/22
"Por una alimentación soberana, sana y sabrosa"
CHILECITO (De nuestra agencia) El pasado miércoles se celebró el mes de la Agroecología en la localidad de Nonogasta. Las diferentes organizaciones promotoras de esta conmemoración, ofertaron productos cultivados de manera orgánica de manera que los consumidores pudieron adquirir, desde huevos de gallina, mermeladas de diferentes sabores, bolsones de verduras y hortalizas, escabeches, vinos orgánicos y hasta comidas típicas a un precio realmente interesante.
Distintas organizaciones como la Federación Nacional Campesina; Asociación Agricultores Familiares de Chilecito; el Colegio Secundario Pcial. de Nonogasta Técnico en Industrias de Procesos, el Instituto Superior de Formación Técnica y Profesional de Nonogasta; el Instituto Nacional de Agricultura, Familiar, Campesina e Indígena; fueron participes del proyecto de extensión de la Universidad Nacional de Chilecito cuyo objetivo es, conseguir una alimentación soberana, sana y sabrosa.
La intención del proyecto se encamina a la transición agroecológica en el Departamento Chilecito de modo que se pueda institucionalizar una feria donde se ofrezcan productos orgánicos, es por ello que luego se realizará la propuesta al mandatario municipal, así lo explicó el director del proyecto de extensión universitaria el Dr. Iñaki Ceberio de León.
En la Feria se ofertaron diferentes productos cultivados de manera orgánica, es decir, sin pesticidas que sean tóxicos para la tierra y el ser humano. De esta manera que el consumidor pudo llevarse, huevos de gallina, mermeladas de diferentes sabores, bolsones de verduras y hortalizas, escabeches, vinos orgánicos, hasta comidas típicas para degustar los auténticos sabores del campo, productos todos ellos de gran calidad e intensos sabores y aun interesante precio.
¿Qué es la Agroecología?
El director del Proyecto de Extensión Dr. Iñaki Ceberio de León explicó que “la agroecología, además de producir de una manera sana y soberana, recupera una forma de producir alimentos respetuosa con el ambiente y la salud de los trabajadores. En el Departamento de Chilecito, la agricultura familiar ha dado un valiente paso por iniciar este proceso de transición agroecológica que es mucho más sustentable, justo y equitativo. La pequeña producción requiere de más mano de obra que la producción industrial y tiene menos costos a la hora de producir productos hortícolas”. Agregó también que “esta producción nos acerca a la soberanía alimentaria que significa que cada comunidad pueda abastecerse de los alimentos necesarios para una buena salud. Si bien, la agroecología está en auge en estos momentos debido a la coyuntura internacional y pandémica, es una forma de producir que rescata los saberes de nuestras abuelas y abuelos sumado al conocimiento académico que avala una producción sustentable y respetuosa con la naturaleza. La agroecología apuesta por una alimentación sana, segura, soberana y sabrosa que recupera los verdaderos sabores del campo”, concluyó.
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