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Cuánto cuestan las verduras y pescados para un menú de vigilia

10/03/24

Es una tradición católica no comer carne para Semana Santa y muchas personas aún mantienen la costumbre, pero como suele ocurrir para esta celebración, los precios de pescados y verduras están por las nubes, y este año los incrementos son mayores debido a la fuerte inflación que golpea a todo el país.

Ante esto, Medios El Independiente realizó un relevamiento en diferentes verdulerías y frigoríficos para conocer en qué precio se encuentran los principales productos de la canasta básica familiar, teniendo en cuenta la tradición católica de no comer carne roja ante la inminente llegada del jueves y viernes santo, que tendrán lugar el próximo 28 y 29 de marzo.

Algunas personas eligen cocinar preparaciones con verduras como empanadas de vigilia, tartas, guisos, entre otros platos. De esta manera constatamos los siguientes costos: los dos kilos de papas rondan entre los 1.000 y 1.500 pesos; cada choclo (por unidad) tiene un precio de 500 pesos; los dos kilos de cebolla cuestan alrededor de 1.300 pesos; el kilo de zanahoria sale entre 600 y 900 pesos; el kilo de berenjena vale entre 900 y 1.000 pesos; el kilo de zapallitos verdes cuesta aproximadamente 1.000 pesos; y el morrón sale 1.500 pesos (por unidad). Por otro lado, el tomate ronda entre los 1.000 pesos los dos kilos; y el huevo tiene un precio de 200 pesos (por unidad), mientras que el maple se posiciona entre los 3.500 y 4.200 pesos.

Por último, los dos kilos de zapallo cuestan a partir de los 1.000 pesos, un kilo de coliflor o brócoli vale cerca de los 2.000 y un kilo de acelga sale desde 800 pesos.

En conclusión, de acuerdo al relevamiento de precios cocinar una tarta casera de choclo saldría aproximadamente entre $3.200 y $4.000, mientras que una docena de empanadas de algunas verduras tendría un costo de alrededor 3.000 pesos.

En otro sentido, el kilo de pechuga sale 4.000 pesos; un kilo de pata muslo se ubica entre los 1.950 y 3.800 pesos; el pollo entero cuesta 1.900 pesos por kilo; el kilo de milanesas de pollo vale desde 4.000 pesos y el kilo de hamburguesas de pollo tiene un precio de 4.200 pesos. Asimismo, este matutino comprobó que el kilo del filete de merluza sale 5.500 pesos; el kilo de escalopes o milanesas de pescado cuesta alrededor de 7.500 y los medallones cerca de 4.500 pesos. Un comerciante perteneciente al frigorífico “El Cordobés” indicó que las ventas no aumentaron debido a la proximidad de la Semana Santa, sino que se mantienen estables como el resto de los días.

Para finalizar, las familias que prefieran ahorrar tiempo y comprar algo ya listo para comer, las empanadas de vigilia son una de las opciones más elegidas y según los montos de algunos puestos callejeros o locales comerciales cuestan entre 4.000 y 7.000 pesos.

Tradición

Con el miércoles de cenizas, el día siguiente comienza la Cuaresma, un momento de preparación para la Semana Santa. En el primer día de este período, tradicionalmente se practica el ayuno y la abstinencia de carne y se efectúa el rito de la imposición de la ceniza en la cabeza de los fieles.

La Cuaresma es tiempo litúrgico donde se llama a la conversión para preparar la gran fiesta de la Pascua, que se extiende por 40 días y termina el Domingo de Ramos, cuando se inicia la Semana Santa.

La Iglesia Católica afirma que la carne roja representa el cuerpo de Cristo crucificado. Es por eso que los católicos practicantes evitan este alimento y cualquier otro derivado del mismo y lo reemplazan por pescado para cumplir con las Sagradas Escrituras.

En base a estos escritos de la Biblia, se acostumbra a consumir pescado y evitar las carnes rojas durante todos los viernes de la Cuaresma. De cualquier forma, la consigna va más allá de los simbolismos y la abstinencia de carnes, la idea es que los creyentes católicos se sacrifiquen y sientan un poco el hambre que padecen los que menos tienen.