05/05/21

Día Mundial de la Celiaquía: Emprendimiento de panificación apta para celíacos

Florencia Vega, en un diálogo ameno con Radio Independiente, comentó que comenzó con este emprendimiento Todo Sin TACC LR hace tres años, a partir del diagnóstico de celiaquía de su padre, después el de su hermana y, no hace mucho tiempo, el de ella. "Intentamos mejorar y adaptarnos todos los días para elaborar cosas nuevas y ricas para la comunidad celíaca".

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Este 5 de Mayo se conmemora el Día Mundial del Paciente Celíaco, en ese marco, Florencia compartió que comenzó un emprendimiento de panificación Todo Sin TACC LR, a partir del diagnóstico de su padre.

Entre los productos de panificación apta para celíacos que elaboran se puede encontrar pan de miga, pancitos para sándwich y/o hamburguesas, pre pizzas, pizzetas, pascualinas, tapas para empanadas, y/o empanadas de carne (horno o fritas) empanadas de jamón y queso, criollitos, pan baguette, pan casero, pan tipo lactal, medialunas, facturas con pastelera, dulce de leche, membrillo, churros, pastelitos, bizcochuelos, alfajores artesanales bañados en chocolate, maicenitas, y muchas cosas más...

En su caso particular confesó que hace 8 meses fue diagnosticada con la enfermedad “yo tengo 21 años, y 20 años de mi vida he comido gluten, fue un cambio abrupto, no me lo esperaba”.

“La diferencia es exagerada” señaló al hacer referencia a los precios de los productos Sin TACC. Al mismo tiempo aconsejó que se debe leer los ingredientes de los productos que se compran en góndolas de supermercados.

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