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Formarán a mujeres en el oficio de carnicería

15/05/23

Soledad Andreoli, de carnicería "LPM" y frigorífico "Rio-Car", en diálogo con Medios El Independiente se refirió al lanzamiento de una escuela de mujeres carniceras, que "es darle las herramientas a las mujeres para que aprendan este oficio que toda la vida fue manejado por hombres para posibilitar así la inclusión de la mujer dentro de este rubro, que la verdad siempre fue un rubro muy machista".

La empresaria consideró que “así vamos a darle las herramientas a las mujeres para que sepan despostar, para que sepan armar el mostrador, para que sepan atender al público, y darles una salida laboral y dignificar también a la mujer dentro de ese rubro”.

Agregó que “se ve usualmente en el interior a muchas mujeres con el oficio en el interior de la provincia, quizás porque su papá era carnicero o porque su esposo, su pareja o sus hermanos son carniceros, ellas se iniciaron en el oficio pero no es reconocido como tal, siempre están en un puesto secundario, qué bueno que ahora esto cambie”.

“Sí, en el interior se ve más que nada por una coyuntura familiar, como que las ponen a las mujeres a hacer un trabajo secundario, no principal.

Pero he visto en la Capital algunas mujeres, muy pocas, en algunos negocios, pero a mí me gustó mucho entrar en algunos negocios y ver alguna mujer que atienda y que le da ese toque femenino”, acotó Andreoli.

“Desde los años que estoy en la provincia, en mi negocio, jamás hubo una mujer carnicera. La verdad es que venimos de un rubro desde el matadero hasta la carnicería manejado por hombres. Somos diez hermanos, tenemos una chica que trabaja en la parte administrativa, pero mujeres solamente en la casa o haciendo trabajo de limpieza, pero carnicera jamás.

La verdad que uno se pone a ver el detalle y la verdad es que en el hombre sí surge pero la mujer es más detallista, en el tema de la limpieza, en cómo acomoda las cosas, también hay hombres que lo hacen así pero el toque femenino, le da ese broche que necesitamos.

Agregó Andreoli que “la verdad es que me sorprendieron mucho los mensajes que hemos recibido, tengo bastantes postulantes, lo que quiero dejar en claro es que no va a quedar nadie afuera, yo voy a tomar los recaudos para que no quede nadie afuera, lo que yo quiero es dividir lo teórico y práctico, para que aprendan los cortes de las carnes, las medias reses, y después empezar con la parte práctica acá en el matadero, en la parte de la carnicería, para que empiecen a ver el tema del desposte, el corte, de las sierras, de las máquinas, pero bueno va a estar dividido en teórico y práctico y en grupos también reducidos para que puedan aprender bien las técnicas”.

Las interesadas deben incluir “nombre completo, DNI y teléfono, por e-mail a [email protected] o al whats up “lpm” “me quiero inscribir para la escuela de carniceros/ as”. 3604-383353. Es un curso 100% gratuito, desde los 18 años y sin edad límite. Vamos a ayudar para que puedan encontrar una salida laboral, dentro de mis carnicerías, o de otras carnicerías que nosotros conocemos.

Vamos a poblar las carnicerías de La Rioja de mujeres”, prometió. Consideró que para las mujeres “es un empoderamiento, es darle las herramientas para que la mujer salga de ese estado en que capaz está día a día en su casa, esperando alguna changuita, la verdad es que es un trabajo que la va a dignificar, está bien pago, la verdad es que estoy muy contenta, estoy muy motivada porque yo sé que van a andar muy bien, les tengo mucha fe, vamos a cambiar la historia en este rubro.

A posteriori, también vamos a tener cursos para hombres, pero primero para las mujeres”. En el rubro Carnicerías, “veníamos en un retroceso del que no podemos acomodarnos con la inflación, hemos subido unos puntos, a finales de marzo, principios de abril pero todavía falta, no llegamos a ganarle a la inflación, estamos por debajo de la inflación todavía, está complicado para todos, la verdad es que es un tema que va cambiando pero por ahora, está parado el tema precio, no hubo modificaciones, pero por ahí viene una suba alta y es como que le choca un poco al público.