Panaderías riojanas enfrentan la caída de ventas y costos en alza
El sector panadero de La Rioja atraviesa un escenario complejo, marcado por la retracción del consumo, el incremento de los costos y la proximidad de los meses de menor demanda.
Así lo advirtió el empresario Oscar Carrizo, quien señaló que las ventas registraron una caída promedio del 20 por ciento en la Provincia, incluso durante la temporada de mayor consumo de panificados.
“Estamos experimentando bajones de venta bastante importantes. En otros lugares del país, la caída supera el 50 por ciento, mientras que en nuestra Provincia el promedio es del 20 por ciento”, explicó Carrizo al describir la situación que atraviesan los establecimientos del rubro.
El panorama genera preocupación de cara al verano, cuando las altas temperaturas suelen modificar los hábitos de consumo y reducir la demanda de productos de panadería. Según el empresario, durante diciembre y enero la producción puede disminuir alrededor del 40 por ciento, lo que profundiza las dificultares para sostener la actividad.
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